艾尔玛橄榄油1L

橄榄油

REF: 8437014287028
拉曼查
卡德拉

特级初榨橄榄油
阿尔贝金娜
1 L

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工厂位于卡斯提利亚-拉曼查的布萨河岸。产量较低,每9公斤橄榄才能生产出1L可达到灌装品质的橄榄油。全部橄榄均采用手工采收,以避免损伤橄榄树及橄榄果。所有橄榄果将在采摘当天即压榨,最大程度避免氧化。
橄榄油的生产,首先是将橄榄进行彻底的清洗,然后再经过工厂的可调式切割系统将橄榄磨碎,达到最佳程度,之后将压磨成糊状的橄榄放入卡德拉独有的具有独特功能的搅拌器,此搅拌器具有立式自洁功能并处于完全封闭的状态, 这种搅拌器工作时处于一个匀速恒温的状态,这样能很好的避免果实的氧化。接着是将得到的橄榄油倒入过滤器中,将残留的固体物质和液体分离开来,而这个过程完全是通过物理方法而绝非化学方法,否则可能会破坏橄榄油的特性。最后,在储存之前,需要通过离心机来将油和水分离开来以便获得最纯的上等橄榄油。在加工橄榄油时,需要不断充氮气,这是一种惰性气体,也就是说确保橄榄油因缺乏氧气而不会被氧化,这样才能以最好的品质和状态到达消费者手中。在储存的时候也应注意避免阳光直射。

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